宫保鸡丁、贵州辣子鸡、手撕椒麻鸡,好吃的鸡就要重口味!

 一只鸡,有不同吃法,可以清淡点,吃出鲜味;也可以麻辣重口,吃着更过瘾。我们的另一个微信公众号  美食台  ,教你做的这三道菜,一道比一道更鲜、更麻、更辣!


 宫保鸡丁这道四川名菜,可以说是老外最喜欢的中国菜之一。它是以鸡丁、辣椒、花生米为主要原料炒制而成,要做出小辣、小酸、小甜的家常宫保鸡丁,并不易容易掌握


 辣子鸡是一道非常大众化的下饭菜,在西南地区,每个地方都有不同的做法。今天教大家来做贵州辣子鸡,用自制的糍粑辣椒调味,鸡肉炒至断生后,用高汤焖煮20分钟,入口会更糯实松软,辣味醇厚。


 想不到吧,手撕椒麻鸡其实是道新疆菜。椒麻香,是这道菜的主旋律,不仅烹饪过程中会用到大量的花椒和藤椒,最后还要把新鲜的藤椒放在鸡丝上,用油泼,激发藤椒清香的口感,吃起来更香麻。




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视频里的漂亮食器,都在这!

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