鸡蛋、青菜、西红柿,9个绝招让它们更好吃!

► 今天这9个绝招,非常适合厨房新手。

鸡蛋、番茄、青菜,是最常见的食材。越是常见,就越容易忽视,很多人会花心思去研究各种大菜、硬菜的做法,却蒸不出一个没有气孔的鸡蛋羹,也搞不清番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋。今天我们从微信公众号 美食台 选择3个视频,让你用最妙的法子来做菜。

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 鸡蛋作为单一食材,最常见的有3种吃法:煎、煮、蒸。煎蛋,要嫩滑;煮蛋的最高境界是溏心蛋,如何让蛋黄留在中心是关键;而蒸鸡蛋,要蒸到细腻而没有气孔。看完这个视频,一次学会3招,从此搞定鸡蛋!


 番茄是一种非常有存在感的食材,既可以生吃又可以熟吃,无论搭配什么其他食材,都能吃出它独有的酸爽风味。番茄最基本的吃法有番茄炒蛋、番茄蔬菜汤等,都是便捷、下饭、又营养的快手菜。


► 现代人的肉摄入量很容易超标,一定要记得多吃绿叶菜。青菜,是最常见的绿叶菜,可与辣椒脆炒,也可以汆水后清炒,既能重口也能清淡。很多人不爱吃青菜,或许是炒的不够好吃,跟着视频学三招,青菜顿顿吃也不会腻哦!




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